Le restaurant de Lille

Velouté d'oignons

Velouté d'oignons caramélisés, oeufs confits au vinaigre de cidre et miel des Flandres, gaspacho blanc et croutons de pain au levain aillé | Allergènes : Gluten, Lait, Oeuf, Alcool, Sulfites.

Burrata di bufala & butternut rôti

Burrata di bufala crémeuse, poêlée de butternut et champignons en persillade, condiments acidulés, pralin de noisettes torréfiées et focaccia aux graines de courge | Allergènes : Gluten, Lait, Moutarde, Noisettes.

Croque-Monsieur façon welsh

Pain de mie moutardé, jambon aux herbes, cheddar affiné gratiné, sauce cheddar Galloway à la bière, œuf de caille et mesclun d'herbes au vinaigre balsamique | Allergènes : Gluten, Lait, Oeuf, Moutarde, Sulfites, Alcool.

Tartelette façon salade Caesar au homard bleu du Cotentin

Tartelette au parmesan et sésame noir, rillettes de volaille au basilic, sucrine, homard bleu et crème d'anchois, parmesan | Allergènes : Gluten, Oeuf (cru et cuit), Sulfites, Sésame, Lait, Poisson, Crustacés.

Tarte fine au fromage frais et au caviar

Pâte feuilletée croustillante, fromage frais citronné, caviar | Allergènes : Gluten, Lait, Poisson.

Mini potimarron et risotto d'orzo

Mini potimarron rôti à l'origan et farci d'un risotto d'orzo et courge spaghetti, crème de potimarron, chèvre frais et crumble de noisettes torréfiées| Allergènes : Gluten, Lait, Noisettes, Alcool, Céleri, Moutarde.

Hachis parmentier de canard

Éffilochés de cuisses de canard confites au romarin, écrasé de pommes de terre, condiment ravigote et salade de poussess de moutarde au vinaigre balsamique | Allergènes : Oeuf, Lait, Sulfites, Moutarde, Alcool.

Carbonade flamande

Paleron de boeuf braisé à la bière brune, moutarde et pain d'épices, frites maison | Allergènes : Gluten, Céleri, Moutarde, Sulfites, Alcool.

Blanquette de veau traditionnelle

Veau français confit, légumes de nos maraîchers, sauce blanquette et riz pilaf | Allergènes : Lait, Gluten, Céleri, Noisettes, Arachides.

Waterzooi de Gand

Poisson à chair blanche en douce cuisson, filet de truite poché, Saint -jacques snackée, légumes, riz pilaf et pommes fondantes | Allergènes : Gluten, Poisson, Lait, Céleri, Alcool, Sulfites, Mollusques, Arachides.

Salade Caesar au homard bleu

Homard bleu, poulet rôti, crème d'anchois, romaine croquante, jeune parmesan, basilic et pain croustillant | Allergènes : Crustacés, Poisson, Sulfites, Oeuf (cru et cuit), Lait, Moutarde, Céleri, Arachides.

Ris de veau et morilles blanches

Ris de veau rôtis au beurre, morilles blanches confites, crème au vin jaune, salade de légumes croquants à la surette de pomme | Allergènes : Gluten, Lait, Sulfites, Céleri, Alcool.

Sole meunière

Sole cuite meunière, mousseline de rattes du Touquet persillée au beurre noisette, citron vert et légumes de saison croquants | Allergènes : Gluten, Lait, Poisson.

Pour les enfants

À choisir parmi nos plats à la Carte (servi en portion adaptée). Dessert au choix : une Gaufre Méert, une part de flan ou un éclair (Allergènes : Gluten, Oeuf, Lait). Boisson au choix : un diabolo, un sirop à l'eau, une limonade ou un Coca-Cola.

Pour les tout-petits

Plat adapté selon arrivages et disponibilités. Dessert : Gaufre Méert à la vanille de Madagascar. Allergènes : Gluten, Oeuf, Lait.

Foie gras de canard

Tranche de foie gras de canard au porto, chutney de coing acidulé au miel des Flandres, brioche toastée, émulsion d'échalottes caramélisées. Allergènes : Gluten, Alcool, Sulfites.

Ou

Carppaccio de Saint-Jacques

Saint-Jacques en carpaccio, copeaux de truffes noires fraîches, huile de ciboulette et mesclun d'herbes au vinaigre de cranberries. Allergènes : Crustacés, Sulfites, Lait.

Ou

Tartelette champignons et crème truffée

Tartelette au parmesan, crème truffée, noisette torréfiées, stracciatella fumée, champignons en pickles. Allergènes : Gluten, Lait, Noisettes, Sésame, Sulfites, Moutarde.

Saumon mi-cuit

Pavé de saumon mi-cuit, tarama de poutargue, beurre blanc infusé à la sauge, mousseline de topinambours à la vanille. Allergènes : Poisson, Alcool, Lait, Gluten, Noisettes, Crustacés, Oeuf, Céleri.

Ou

Boeuf Wellington

Filet de boeuf en croûte de pâte feuilletée, champignons et herbes fraîches, pommes Pont-Neuf croustillantes, jus de boeuf rafraîchi à l'estragon et carottes glacées au miel des Flandres. Allergènes : Moutarde, Gluten, Lait, Oeuf, Alcool, Arachide.

Ou

Linguines à la crème de potimarron & cèpes

Linguines enrobées de crème de potimarron fumé, fromage de brebis et chèvre croustillant, cèpes rôtis au beurre à l'ail et au persil. Contains : Gluten, Lait, Oeuf, Alcool, Noix, Céleri, Moutarde.